ShutterstockAttenersi a una dieta sana non è facile, e questo non è solo un vecchio adagio che è stato tramandato da quasi tutti gli esseri umani che abbiano mai provato a seguire una dieta rigorosa.
Questa affermazione è in realtà supportata dalla scienza. In effetti, i ricercatori hanno recentemente individuato i neuroni specifici nel nostro cervello chiamati neuroni AGRP che dicono essere 'sensibili alla fame' e probabilmente il motivo per cui lo troviamo così difficile fare scelte alimentari più intelligenti e salutari regolarmente.
Risultati di un recente studio condotti da scienziati del Janelia Research Campus dell'Howard Hughes Medical Institute suggeriscono che questi neuroni sono la ragione per cui tendiamo ad associare sentimenti spiacevoli alla fame, e gli autori prevedono che quei sentimenti negativi sono parte del motivo per cui 'fare la dieta' e persino mantenere abitudini alimentari sane può essere così difficile per alcuni.
'Sospettiamo che ciò che stanno facendo questi neuroni stia imponendo un costo per non affrontare i tuoi bisogni fisiologici', ha detto Scott Sternson, leader del gruppo presso il Janelia Research Campus dell'Howard Hughes Medical Institute.
In altre parole, gli autori dello studio prevedono che i nostri istinti biologici stanno entrando in una sorta di 'overdrive' perché i segnali inviati da questi neuroni sono difficili da ignorare in ambienti in cui il cibo è facilmente accessibile. Questo è in contrasto con i primi umani che erano esposti al rischio di avventurarsi in territori e situazioni imprevedibili quando colpivano i segnali della fame; avevano bisogno dei segnali di questi neuroni come incoraggiamento per cacciare e cercare cibo.
'Sospettiamo che questi neuroni siano un sistema motivazionale molto antico per costringere un animale a soddisfare i suoi bisogni fisiologici', ha spiegato Sternson. 'Parte della motivazione per cercare cibo è spegnere questi neuroni'.
I neuroni AGRP non ci incoraggiano necessariamente a mangiare direttamente, ma piuttosto ci segnalano di rispondere a segnali che indicano una presenza di cibo.
Per identificare esattamente come funzionano questi neuroni, i ricercatori hanno lavorato con topi sani e prima hanno nutrito ciascuno di loro con due gel aromatizzati diversi: uno alla fragola e uno all'arancia. Nella seconda parte dell'esperimento i ricercatori hanno 'manipolato i segnali della fame' nel cervello dei topi attivando i neuroni AGRP mentre assaggiavano uno dei due sapori.
Quindi, nel test finale, in cui non è stata coinvolta alcuna manipolazione cerebrale, i topi hanno finito per scegliere il sapore associato ai falsi segnali di fame (o quello a cui sono stati alimentati quando i neuroni sono stati accesi).
Inoltre, quando l'esperimento è stato invertito, i ricercatori hanno scoperto che i topi hanno scelto il sapore associato al 'silenziamento' dei neuroni AGRP.
Alla fine, Sternson ha affermato che questi risultati hanno finalmente aiutato a sostenere scientificamente ciò che la maggior parte degli umani già sa essere vero: la fame è spiacevole.
I risultati aiutano anche a sottolineare l'importanza di abbracciare una mentalità positiva quando si tratta di mangiare sano, e soprattutto se lo fai per perdere peso. Naturalmente, farlo comporterà ' addestramento ” tutto il tuo cervello (non solo un insieme specifico di neuroni) e anche molta pratica e apprendimento.
Ricorda solo che, come mostra lo studio, sarà probabilmente un po' impegnativo, quindi vacci piano con te stesso e fai un passo alla volta.
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